Lemon – Citrus Limon
| Nama Lokal | Lemon, Limun, Sitrun, Jeruk Sitrun, Limau |
| Nama Umum | Lemon |
| Nama Ilmiah | Citrus Limon |
| Klasifikasi | Kingdom: Plantae Clade: Tracheophytes Clade: Angiosperms Clade: Eudicots Clade: Rosids Order: Sapindales Family: Rutaceae Genus: Citrus Species: Citrus limon |
| Deskripsi dan keunikan tanaman | Citrus limon, atau lemon, adalah pohon atau semak hijau abadi dari famili Rutaceae yang dikenal karena buahnya yang kaya vitamin C dan bernilai kuliner serta medis. Tanaman ini tumbuh tegak dan menyebar, memiliki daun lonjong besar berwarna hijau muda, dengan dedaunan muda kadang berwarna ungu. Bunganya harum, berwarna putih keunguan, dan buahnya berupa beri elips dengan kulit kuning cerah saat matang, berisi daging buah bersegmen yang asam. Pohon lemon bisa tumbuh hingga 3–6 meter dan hidup lama. Keunikan utamanya terletak pada kemampuannya tumbuh di berbagai jenis tanah (asalkan drainasenya baik), ketahanannya terhadap iklim panas (zona USDA 9–10), serta perannya sebagai tanaman yang menarik serangga penyerbuk dan burung. Meski demikian, di iklim tropis lembap, tanaman ini rentan terhadap penyakit jamur dan alga. Penyerbukan lemon dapat terjadi melalui angin, serangga, atau bahkan secara apomiktik (tanpa pembuahan seksual). |
| Bagian yang dimanfaatkan | Sari buah, kulit buah, bunga, daun |
| Komponen | Lemon kaya akan senyawa bioaktif, termasuk minyak esensial, senyawa fenolik, flavonoid, karotenoid, dan vitamin. Kandungan minyak esensial dalam lemon seperti Limonene, sabinene, citronellal, linalool. Kandungan senyawa fenolik contohnya asam fenolik, flavonoid, dan polifenol lain dengan aktivitas antioksidan dan anti-inflamasi. Golongan flavonoidnya meliputi naringin dan hesperidin, serta kandungan vitamin C yang tinggi. |
| Manfaat dan kegunaan | Lemon (Citrus limon) memiliki beragam manfaat kuliner, medis, dan non-kuliner berkat kandungan vitamin C-nya yang tinggi, menjadikannya sumber antioksidan penting untuk mendukung fungsi imun. Dalam dunia kuliner, jus lemon digunakan secara luas dalam masakan, kue, dan minuman untuk memberikan rasa segar, sementara kulitnya (zest) dimanfaatkan sebagai penambah aroma dan rasa. Secara tradisional, lemon digunakan untuk mencegah dan mengatasi kondisi seperti sariawan dan flu ringan, serta minyak lemon dalam aromaterapi dipercaya memberikan efek menenangkan. Selain itu, lemon juga berfungsi sebagai pembersih alami untuk menghilangkan noda dan membasmi kuman, dan minyaknya digunakan dalam produk kosmetik seperti parfum, sabun, dan krim kulit. Lemon juga dimanfaatkan dalam produk olahan seperti marmalade, lemon curd, dan minuman keras seperti limoncello, serta sering dijadikan hiasan pada makanan dan minuman. |
| Referensi | Encyclopædia Britannica. (2025, May 14). Lemon (fruit): Citrus × limon, Citrus limonum. https://www.britannica.com/plant/lemon Mamede, A. M. G. N., & Soares, A. G. (2020). Lemon. In Nutritional composition and antioxidant properties of fruits and vegetables. Elsevier. Retrieved from https://www.sciencedirect.com/topics/agricultural-and-biological-sciences/citrus-limon |